Les myrtilles

Les Myrtilles cultivées ne sont pas celles que l'on s'imagine pousser dans les sous-bois de terrain acide ou sur les flancs des montagnes de moyenne altitude. Il s'agit d'une autre espèce, Vaccinum corymbosum, de taille pouvant aller jusqu'a  2m.

Les fruits sont aussi plus gros, de 10à 15 mm de diamètre et le gout peut varié très fort suivant la variété

 

De octobre 2010

Vaccinium corymbosum, myrtille américaine

Le taux d'antioxydant au gramme dans les myrtilles est le plus important de tous les fruits et légumes courrament vendus sur le marché.

1. Les variétés de la plantation, le vendeur vous proposera souvent différentes variétés:

  • Patriot : La plus hâtive, la plus grosse (jusquà 3cm), bon arôme, Légèrement acidulée et sucrée.
  • Bluetta : Légèrement acidulé, arôme moyen, bonne texture. Croquante
  • Dixi : grosse et trés juteuse
  • Bluecrop : Récolte trés étalée. Petite baie bonne balance acide-sucre, Bon arôme. Croquante
  • Goldtraube : Arôme proche de la myrtille indigène. légèrement acidulé
  • Blueheaven : Petite baie ronde bleu foncée. Arôme important,proche de la fraise des bois. sucrée. Peu acide
  • Bluetta : La plus hâtive, la plus grosse (jusqu'à  3cm), bon arôme, Légèrement acidulée et sucrée.
  • Duke : Hâtive, très sucrée, arôme moyen
  • Jersey:  Très productive acidulé, bonne texture, Arôme moyen
  • Brigitta; très grosse baie, très arômatique et sucrée